Le mercredi 23 avril 2008
Le jeudi 15 mai 2008
Le jeudi 05 juin 2008

_MENU A 100€ PAR PERSONNE BOISSONS COMPRISES

Flan d’asperges blanches, caramel de Muscat

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Millefeuille d’asperges blanches, saumon fumé,
au beurre d’orange

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Médaillon de lotte, pointes d’asperges blanches
et mayonnaise tiède

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Granité aux pamplemousses roses à l’infusion de 5 graines

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Filet de pigeon,
gratin d’asperges au parmesan

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Autour de la rhubarbe du Printemps,
Glace à la banane flambée

Muscat Tradition Hugel 2006
Chablis " Tête d’or" Domaine Billaud-Simon 2005
Margaux Château d’Angludet 2002
Gewurztraminer Vendanges Tardives Klipfel 2005

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