La carte




                                                  

 Les Entrées

 
Sphère de foie gras d'oie laqué au chocolat, confit de mangue et brioche feuilletée
 
26€
Coeur de samon fumé, crème aigre au caviar Arenkha, galet de pommes de terre
 
26€
Croustillant de noix de Saint-Jacques et crevettes, déclinaison de carottes de la ferme Clauss et vinaigrette à l'orange
 
27€
Emietté de crabe, concombre et radis, sorbet à l'avocat et crème de betterave
 
25€
Foie gras de canard poché dans un bouillon à la livèche et marriknepfles 26€

 

Les Poissons

                                                                                                        
Daurade royale en croûte de kougelhopf au lard, céleri à la moutarde, butternut confit et sauce au crémant d'Alsace et genièvre
 
36€
Dos de cabillaud poché à la citronnelle, crumble parmesan/citron, risotto aux coques et caviar d'herbes
 
34€
Queue de langoustines poêlées au citron noir de Valence, morilles farcies et cerfeuil tubéreux, jus de carcasses réduit
 
46€



Les Viandes et Volailles 

  

Filet de boeuf d'Alsace grillé, sauce au poivre rouge de Kampot, tatin de chou-rave, brocoli et navet
 
36€
Croustillant de pigeon de la ferme Kieffer, foie gras et chou vert, cuisse en kefta et pommes dauphines
 
39€
Volaille d'Alsace en 2 services : poitrine farcie à la truffe, Süri Ruewe et sauce Albuféra; Cuisse confite au riesling, grümberkichele et feuilles de mâche
(pour 2 personnes, prix par personne)
 
36€
Paleron de veau de 12 heures façon Rossini, purée de pommes de terre, mini-légumes et sauce périgueux
 
38€



Les Fromages

 

Le chariot de fromages de la Maison Lorho - Meilleur Ouvrier de France
 
15€
Fourme d'Ambert gratinée au sirop d'érable et éclats de noisettes
 
13€



Les Desserts

 

Forêt noire revisitée
 
14€
Noisettes et café en texture
 
14€
Cheesecake au miel de Mathieu Reppert de La Wantzenau, agrumes et sorbet verveine/thym/citron
 
14€
Composition Chocolat/Mangue/Pistache
 
14€
Crêpes Suzette, Grand Marnier "Cordon Rouge", marmelade d'Orange
 
18€


 

Une carte détaillée des allergènes est à votre disposition sur simple demande 

 





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Horaires du restaurant
    Lundi :
  • Fermé
  • Mardi :
  • 12h00 - 13h15 | 19h00 - 21h00
  • Mercredi :
  • 12h00 - 13h15 | 19h00 - 21h00
  • Jeudi :
  • 12h00 - 13h15 | 19h00 - 21h00
  • Vendredi :
  • 12h00 - 13h15 | 19h00 - 21h00
  • Samedi :
  • Fermé le midi  | 19h00 - 21h00
  • Dimanche :
  • 12h00 - 13h15 | Fermé le soir


Relais de la Poste
21 rue du General de Gaulle
67610 La Wantzenau
03 88 59 24 89
Hôtel / Restaurant : info@relais-poste.com
Presse : presse@relais-poste.com