La carte



 Les Suggestions
 

Escalopes de foie gras de canard poêlées, dampfnudle perdu et compotée

de quetsches                                                                                                              26€

 

Poitrine de cochon cuite en croûte de pain, truffes d'été, jus corsé
et légumes du moment                                                                                             37€                          

  

Déclinaison de légumes de la ferme Clauss à la Wantzenau                               25€                          

                                                                                 

 Les Entrées
 

 Foie gras d'oie cuit au naturel, chutney de mirabelles et toasts 
de pain de seigle                                                                                                      26€


L’Œuf mollet en croustillant de charbon, Cèpes poêlés, espuma
de chou-fleur et oeufs de saumon                                                                        22€


Pressé de thon mi-cuit, aubergines et tomates confites, sorbet
à l'avocat                                                                                                                   26€


Duo de homards et tête de veau, céléri à la vanille
et pommes vertes                                                                                                    34€

 

 
Les Poissons

  

Pavé de maigre grillé, risotto aux cèpes, émulsion
curcuma/gingembre                                                                                                28€

  

Filet de Rouget Barbet, brocoli à l’orange, hollandaise au safran
alsacien                                                                                                                    31€

 

Saint Pierre façon grenobloise, fine purée d’artichauts et écume
à la mélisse                                                                                                              32€

                                                                                                         

 

Les Viandes et Volailles 

  

Carré de veau aux girolles, mousseline de rattes aux noisettes,
 dim-sum de blettes aux herbes                                                                           35€

  

Filet de canette rôti aux pêches, pleurotes des dunes et pommes
St Florentin au magret fumé                                                                                 32€

 

Croustillant de pigeon au foie gras, pommes dauphine et chou
rave confit                                                                                                               40€

 

Les Fromages


Le chariot de fromages de la Maison Lhoro MOFS                                            15€


Fourme d'Ambert gratinée au sirop d'érable et éclats de noisette                   10€



Les Desserts

 

La pêche à la verveine et son sorbet                                                                   14€

  
Tarte au citron meringuée déstructurée, crème glacée vanille/tonka              14€
 
La pavlova aux myrtilles                                                                                       14€
  
Framboises/ Chocolat /  Poivron rouge                                                               14€

Crêpes Suzette, Grand Marnier Cordon Rouge,
Marmelade d’Oranges                                                                                           18€

 

 

Une Carte détaillée des allergènes est a votre disposition sur simple demande 

 







Horaires
    Lundi :
  • Fermé
  • Mardi :
  • 12h00 - 13h15 | 19h00 - 21h00
  • Mercredi :
  • 12h00 - 13h15 | 19h00 - 21h00
  • Jeudi :
  • 12h00 - 13h15 | 19h00 - 21h00
  • Vendredi :
  • 12h00 - 13h15 | 19h00 - 21h00
  • Samedi :
  • Fermé le midi  | 19h00 - 21h00
  • Dimanche :
  • 12h00 - 13h15 | Fermé le soir


Relais de la Poste
21 rue du General de Gaulle
67610 La Wantzenau
03 88 59 24 89