Les Menus



 

Inspiration de Saison 55 €

 

Éveil du Palais

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 Chair de Crabe, Chiffonnade de Pomme, Chicorée et Mayonnaise au Wasabi,

Velouté froid de Langoustine au Galanga

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Civet de Chevreuil d’Alsace,

Champignons de Saison,

Poires et Marron, Spaetzle au Fromage Blanc

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Sablé Léger aux Fruits d’Automne

Crémeux et Sorbet à la Mûre sauvage

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 Mignardises

 

En Harmonie avec les Vins sélectionnés par notre Sommelier

Deux Verres de Vins – 20€

 

 

Inspiration pour Gourmet 77 €

 

Éveil du Palais

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 Foie Gras de Canard, Abricots, Vanille,

Fleur de Sel, Pain de Campagne juste Grillé

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Dos de Cabillaud, cuit Moelleux sur la peau, Quinoa et Moules de Bouchots

Émulsion de Coquillage, Petite Salade d’Algues

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Poitrine de Canette de Barbarie,

Laquée au Miel et Poivre long,

Mousseline Butternut, Gel de Quetsche,

Jus de Canard à la Mure Sauvage

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Verrine au Crémant d’Alsace Rosé

Compotée, Gelée et Mousseux à la Crème de Pêche

Sorbet à la Pêche des Vignes

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Mignardises

 

En Harmonie avec les Vins sélectionnés par notre Sommelier

Trois Verres de Vins – 30€







Horaires
    Lundi :
  • Fermé
  • Mardi :
  • 12h00 - 13h30 | 19h00 - 21h30
  • Mercredi :
  • 12h00 - 13h30 | 19h00 - 21h30
  • Jeudi :
  • 12h00 - 13h30 | 19h00 - 21h30
  • Vendredi :
  • 12h00 - 13h30 | 19h00 - 21h30
  • Samedi :
  • Fermé le midi  | 19h00 - 21h15
  • Dimanche :
  • 12h00 - 13h30 | Fermé le soir


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