Les Menus



 

Inspiration de Saison 55 €

 

Éveil du Palais

***
 Fines Lamelles de Noix de Saint jacques, Fleur de Sel, Compotée de panais
Salade de Mâche et Noisettes 

***
Dos de Sandre cuit sur la peau, Légumes de Saison 
cuisinés a l'échalotes et au persil, Fumet corsé au vin rouge épicé
***
Poire pochée, praliné Amandes et Noisettes, Biscuit Moelleux 
Sobet à la poire Williams 

***
 Mignardises

 

En Harmonie avec les Vins sélectionnés par notre Sommelier

Deux Verres de Vins – 20€

 

 

Inspiration pour Gourmet 77 €

 

Éveil du Palais

***

 Foie Gras de Canard, Abricots, Vanille,

Fleur de Sel, Pain de Campagne juste Grillé

***

Nage de Coquillages et crustacés, Boulgour au Citron et orange confite 

***

Le Chevreuil d'Alsace
Gigot roti aux épices, Choux Rouge aux pomes
Purée de Marrons, Sauce chocolatée épicée  

 ***

Torche aux Marrons, Pain aux 4 épices
et Sorbet Mandarine  

***

Mignardises

 

En Harmonie avec les Vins sélectionnés par notre Sommelier

Trois Verres de Vins – 30€



 

Menu de Noël à 89€

Servi le 25 ( complet ) et 26 Décembre à midi

 

 Mise en bouche
 ***
 Praliné de Foie Gras de Canard au Pain d’Epices
Chutney aux Fruits comme un Baerewecke
Gel de Coings et Brioche tiède
 ***
 Croustillant de Bar et Truffes
Fondue de jeunes Poireaux
Crème légère infusée aux Truffes

  ***

 Chapon Fermier d’Alsace

Poitrine cuite à Basse Température
Cuisse Braisée en Chiffonnade au Pinot Noir
Compote d’Oignons Rouges au Vin Chaud, Oranges
Gnocchis à la Farine de Châtaignes
 
***
 

Brie Truffé et Petite Salade de Mâche

 ***
 Le Parfait glacé Chocolat Grand Cru
Caramel et Poires, Glace à la Cannelle et au Piment d’Espelette
***
Mignardises






Menu du 31 Décembre 2017
 

Mise en bouche

 ***
Carpaccio de Noix de Saint Jacques et Homard mi-cuit au Gingembre,
Râpé de Citron Vert, Brunoise de Betterave et Pomme en aigre-doux

 ***
 Royale de Crustacés, Ecume Curry et
Langoustine panée croustillante

 ***
 Pot au feu de Foie Gras de Canard, Marrons et Truffes

***
Filet de Turbot juste grillé, Déclinaison de Carottes,
Mandarine et Ecume de Gewurztraminer

***
 
Dos de Chevreuil sous une croûte d’arachide,
Compotée d’oignons rouges au vin chaud,
 Cromesquis d’épaule, gel de coing

***
 Dôme à la Mangue, Passion et à la Noix de Coco

  ***
 Mignardises


 
Menu servi au prix de 160€ par personne hors boissons 

 

En Harmonie avec les Vins sélectionnés par notre Sommelier

Eau et Café compris 240€ par personne 



 

Menu du Premier de l’an
Servi au prix de 79€

 

Carpaccio de Noix de Saint Jacques, râpé de Citron Vert, brunoise de Betteraves et Pommes aigre-douce

 

***

Dos de Maigre sauvage rôti sur la peau, déclinaison de Carottes, Mandarines, Ecume Gewurztraminer

 ***
Gigot de Chevreuil, rosé, compotes d’Oignons rouges au Vin Chaud, Gnocchis aux marrons, Cromesquis d’Epaule et Gel de Coing

 *** 

Dôme Mangue, Passion, Coco

 

 
 

 






Horaires
    Lundi :
  • Fermé
  • Mardi :
  • 12h00 - 13h30 | 19h00 - 21h30
  • Mercredi :
  • 12h00 - 13h30 | 19h00 - 21h30
  • Jeudi :
  • 12h00 - 13h30 | 19h00 - 21h30
  • Vendredi :
  • 12h00 - 13h30 | 19h00 - 21h30
  • Samedi :
  • Fermé le midi  | 19h00 - 21h15
  • Dimanche :
  • 12h00 - 13h30 | Fermé le soir


Relais de la Poste
21 rue du General de Gaulle
67610 La Wantzenau
03 88 59 24 89
info@relais-poste.com